El Departamento de Ingeniería surge en 2019 de la integración de departamentos y unidades académicas que ya venían desarrollando actividades en la UCU en las áreas de ambiental, alimentos, electrónica e industrial.   

Su misión es la de contribuir al desarrollo de la investigación fundamental en ingeniería y a su aplicación a la industria nacional.   

Dentro del departamento se llevan adelante las siguientes líneas de investigación: aprovechamiento de subproductos y desarrollo de alimentos; alimentos funcionales; evaluación sensorial; microelectrónica; procesamiento de señales; control; ingeniería biomédica; ciencia de materiales; tecnologías de tratamiento y modelado de aguas industriales; censado remoto para monitoreo ambiental; cambio climático y ciudades inteligentes. Estas líneas de investigación desarrollan tanto proyectos de investigación fundamental como proyectos aplicados en colaboración con la industria. Para estas actividades el departamento ha obtenido fondos en convocatorias nacionales e internacionales.   

Los integrantes del departamento se caracterizan por su compromiso con la investigación y la producción de conocimiento, la docencia de calidad que integre los avances de la investigación y la fuerte vocación por el trabajo en conjunto con la industria. Este buen balance entre investigación, docencia y trabajo con la industria es un aporte del Departamento de Ingeniería al desarrollo nacional.